「最近、疲れが抜けにくい」
「肌のハリやツヤが落ちてきた気がする」
「血行が悪く、冷えやすくなった」
こうした変化を感じることはありませんか。多くの方は、「年齢のせいだから仕方ない」「もっと運動しないといけないのかも」そう考えがちです。しかし、分子栄養学の視点で見ると、それらの不調は努力不足ではなく、栄養の使われ方の問題であるケースが非常に多いのです。
その中でも、知っているようで実は理解されていない栄養素。それが ビタミンE です。
目次
まずはざっくりビタミンEの働きを解説!!
驚くほど多才なビタミンEの働き
ビタミンEと聞くと、「抗酸化」「美容にいい」そんなイメージを持つ方が多いかもしれません。それは決して間違いではありません。ただし、分子栄養学の視点で見ると、ビタミンEの本当の役割は、そのイメージをはるかに超えています。
体の土台を静かに支える「守りの中枢」
ビタミンEは、単に「良いことをする栄養素」ではなく、体の土台を静かに支え続ける、守りの中枢とも言える存在です。私たちの体は、呼吸をし、食べ、動き、考えるだけで、毎日必ず「酸化」というダメージを受け続けています。
この酸化は、
- 老化・疲労の蓄積
- 血流の低下
- 肌や髪の衰えといった変化を、気づかないうちに同時進行で進めていきます。
生命活動の出入口「細胞膜」を守る重要な役割
ビタミンEの重要な役割は、その酸化から「細胞膜」を守ることにあります。細胞膜は、
- 栄養を取り込む
- 老廃物を外に出す
- エネルギー（ATP）を使う
こうした生命活動の出入口です。この膜が酸化で傷つくと、どれだけ栄養を摂っても、エネルギーを作れても、うまく使えない状態になってしまいます。
ビタミンEは、
- 細胞膜を酸化から守る
- 血流をスムーズに保つ
- ミトコンドリアの環境を安定させる
- 他のビタミン（特にビタミンC）の働きを支える
、といった非常に多才な働きをしています。つまりビタミンEは、若さ・アンチエイジング・美容のすべてにおいて、表に出ないけれど欠かせない「基盤」なのです。
分子栄養学とメガビタミンにおけるビタミンEの役割
分子栄養学では、健康と若さを、タンパク質は「材料」、ビタミン・ミネラルは「働かせる役」、そしてATPは「使えるエネルギー」であると捉えています。
「守る役の中心」として細胞やミトコンドリアを守る
この中で、ビタミンEは「守る役の中心」に位置づけられます。ビタミンEの働きは、とてもシンプルです。
- 細胞や血管を酸化（サビ）から守る
- 血流を保ち、エネルギーが使われやすい状態をつくる
- ミトコンドリアが安定して働ける環境を守る
ビタミンの消耗を防ぎ、ATPを安定させるための「メガ量」
そして、ここが重要なポイントです。ビタミンCをはじめ、抗酸化ビタミンは働く過程で消耗します。それ自体が「仕事をしている証拠」です。しかし、守り役がいなければ、消耗は一気に進みます。ビタミンEは、体や細胞を守るだけでなく、他のビタミンが無駄に消耗しないように支える存在です。
いわば、
- ビタミンCが「前線で戦う」なら
- ビタミンEは「後方で守る」
この守りが弱い状態では、いくらビタミンを摂っても、ATPは安定して使えません。だから分子栄養学では、ビタミンEを「気休め」ではなく、働き続けられる量＝メガ量で考えるのです。
関連ページ：分子栄養学でわかるビタミンCの本当の役割〜メガビタミンが体と美容を同時に支える理由〜
【実践】メガビタミンEの取り入れ方
分子栄養学の視点から、ビタミンEの効果を最大限に引き出すための具体的な手順をまとめました。単にサプリメントを摂るだけでなく、体の土台作りから選び方まで、順を追って実践することが大切です。
STEP1｜まずはタンパク質が前提
何よりも優先したいのが、タンパク質です。分子栄養学では、体重1kgあたり1g以上のタンパク質をひとつの目安にします。とはいえ、「体重1kgあたり1g」と言われても、正直ピンと来ませんよね。
たとえば体重60kgの人なら、1日に必要なタンパク質は約60g。これを食事だけで毎日そろえるのは、実はかなり大変です。そこでおすすめなのが、プロテインの活用です。最近では、コンビニでも1本あたり15〜20gのタンパク質が入ったプロテイン飲料が手軽に手に入ります。
これを1日2本飲むだけで30〜40g。残りは、普段の食事（肉・魚・卵）で十分に補えます。それだけで、体重1kgあたり1gという基準は、かなり現実的になります。もしプロテインが苦手な場合は、卵でも代用できます。卵1個には、およそ6g前後のタンパク質が含まれています。毎日3個以上食べられれば、それだけでも大きな助けになります。
大切なのは、完璧を目指すことではありません。
- プロテインを使う
- 卵を増やす
どちらか一つでも取り入れれば、タンパク質不足は確実に改善します。そして、この土台があってはじめて、ビタミンEは「摂っている」から「働いている」状態になります。タンパク質が満たされていない体では、どれだけビタミンEを摂っても、本来の力を発揮できません。
だからこそ、ビタミンEの前に、まずタンパク質。これが分子栄養学の基本です。
STEP2｜ビタミンEは「毎日、安定して摂る」
分子栄養学や藤川理論で、ビタミンEの目安としてよく使われる量は、400IU前後／日です。まず大切なのは、毎日、淡々と続けること。ビタミンEは脂溶性ビタミンのため、「まとめて飲む」「気が向いたときだけ飲む」という摂り方では、体の中で安定して働きにくくなります。
おすすめのタイミングは朝の食後です。ここで、もう一つ重要なポイントがあります。それが鉄との飲み合わせです。鉄は酸化を促しやすい性質を持つため、ビタミンEとは同時に摂らない方が望ましいとされています。
実践しやすい目安としては、
- ビタミンE：朝
- 鉄：夕方以降
と、8時間ほど間隔をあける方法です。
STEP3｜ビタミンEの選び方と量のコントロール
ビタミンEの「選び方」個人的に使いやすく、品質面でも安心しやすい製品として、NOW Foods ビタミンE 400IUはよく知られています。
ただし、良い製品は他にも多くあります。メーカー名にこだわりすぎる必要はありません。それよりも大切なのは、天然型かどうかです。ラベル表示で、
- d-α（d-alpha）トコフェロール → 天然型
- dl-α（dl-alpha）トコフェロール → 合成型
この違いを覚えておくと、選びやすくなります。量についての考え方（ここが重要）400IUは、あくまでベースとなる最低限の量です。体調や目的に応じて、800IU〜1600IU程度まで増やしても問題ないとされるケースもあります。
ただし、ここで大切な注意点があります。ビタミンEは脂溶性ビタミンのため、ビタミンCやビタミンBのように「おおらかに、どれだけ飲んでも大丈夫」という性質ではありません。
そのため、
- まずは400IUから始める
- お腹の調子や体感を見ながら調整する
- 違和感があれば無理に増やさない
このように、体の反応を見ながら使う意識が大切です。食品で摂ってもいいの？？？ビタミンEは、量だけを追いかけるサプリではありません。ただ一方で、食品だけで必要量を満たすのは、現実的ではないという側面もあります。
たとえば、ビタミンEが多いことで知られるナッツ類でも、400IU前後を食品だけで摂ろうとすると、アーモンドなら数百グラム以上が必要になります。毎日それだけの量を食べ続けるのは、カロリーや消化の面から見ても、簡単ではありません。
だからこそ分子栄養学では、「食事を大切にしたうえで、足りない分を補う」という考え方を取ります。正しい量を、正しいタイミングで、毎日安定して使うこと。それが、若さ・アンチエイジング・美容を内側から支える、現実的で続けやすいビタミンEの使い方です。
美容・アンチエイジングへの好影響
ビタミンEが安定して体の中で働き始めると、次のような変化を感じる方が増えてきます。
- 肌の乾燥が落ち着きやすくなる
- 血色が整い、顔色が安定する
- 疲れが表情に出にくくなる
- 髪や爪のツヤが持続しやすくなる
これらは、「美容成分が効いた」結果ではありません。ビタミンEによって、細胞膜や血管が酸化から守られ、エネルギー（ATP）が無駄なく、安定して使われる状態に近づいた結果として、表に現れてくる変化です。
分子栄養学では、美容とは「何かを足すこと」ではなく、壊れにくい状態を保つことだと考えます。肌も、血色も、髪も、すべては細胞が静かに守られているかどうかの反映。健康と美容は別物ではありません。
同じ仕組みが、内側では「健康」として、外側では「若さ」として表れているだけなのです。
動画で理解を深めたい方へ
ビタミンEをなぜメガ量で考えるのか。
理屈と感覚を同時に理解したい方は、こちらも参考になります。ビタミンEを本質的に理解できる素晴らしい動画でした。
文章だけでは掴みにくい
分子栄養学の考え方が、かなり整理されます。
筋トレや運動と藤川理論、そしてビタミンEの関係性
藤川理論は、「まずタンパク質を前提に体を整える」という考え方を軸にしています。タンパク質は筋肉の材料であるだけでなく、エネルギー代謝に関わる酵素やホルモンの材料でもあります。この前提が整っていることが、運動や筋トレと藤川理論が噛み合う大きな理由です。
筋トレや運動では、体の中でATPというエネルギーが大量に使われます。トレーニングの質や、その後の回復は、「どれだけATPが作れて、使えているか」に大きく左右されます。
エネルギー代謝と回復を支えるビタミンEの働き
ここで関わってくるのがビタミンEです。ビタミンEは補酵素として、ATPを生み出す過程を支えています。ビタミンEが不足していると、材料はそろっていてもATPが作られにくくなり、結果としてトレーニングの効率や回復の実感に差が出やすくなります。
そのため、ビタミンEが整っていることは、筋トレを一時的な消耗で終わらせず、安定して積み重ねていくための土台の一つだと考えられます。
筋トレを「消耗」から「積み上げ」に変える栄養アプローチ
もちろん、運動や筋トレを有利に進めるためには、ビタミンEだけで完結するわけではありません。鉄・ビタミンA・B群・C・マグネシウム・ビタミンDなど、ATPを作り、使うために関わる他の栄養素がそろってこそ、エネルギーの流れはスムーズになります。
私どもがパーソナルジムとして藤川理論やビタミンEの話を大切にしているのは、特定の栄養素を強調したいからではありません。運動や筋トレという行為を、無理なく、安全に、そして長く続けてもらうためです。タンパク質を前提に体を整え、ATPが回る環境をつくり、そのうえでトレーニングを行う。この順番がそろってこそ、筋トレは「消耗するもの」ではなく、「積み上がるもの」へと変わっていきます。
追い打ち漫画でビタミンEをさらに理解する！
ビタミンEは「若さを守る設計図」
ビタミンEは、何かを劇的に変える栄養素ではありません。むしろその役割は、変わらない状態を、静かに守り続けることにあります。私たちの体は、呼吸をし、考え、動くだけで、毎日少しずつ酸化し、消耗しています。
その流れを止めず、必要以上に加速させないために存在しているのが、ビタミンEです。十分な量のタンパク質をとり、ATPというエネルギーが作られても、「守り」がなければ、それらは長く使えません。
ビタミンEは、細胞を守り、血流を保ち、他のビタミンの働きすら支える“縁の下の主役”で
す。若さとは、足し算ではなく、失われない設計のこと。アンチエイジングとは、無理に抗うことではなく、静かに守り続けること。
まずは、十分な量のタンパク質を摂る事。その上で、ビタミンEを毎日、安定して摂る事。それだけで、体の内側では確実に「若さを保つ流れ」が動き始めます。完璧である必要はありません。続けられることこそが、一番のアンチエイジングです。
関連ページ：【分子栄養学と藤川理論】タンパク質とサプリメントで健康を最大化する方法！
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